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고혈압 예방을 위한 저염식 레시피
한국인의 나트륨 섭취량은 세계 최고 수준. 고혈압 예방을 위해선 나트륨을 줄인 저염식이 필수입니다. 하지만 '싱겁기만 한' 식단은 지루하죠. 이번 글에서는 맛과 건강을 모두 만족시키는 저염 레시피를 소개합니다.
1. 무나물 들기름볶음
간을 최소화하고 들기름 향으로 감칠맛을 살립니다. 무는 혈압 안정에 도움이 되는 칼륨이 풍부합니다.
2. 두부쌈과 양념장
소금 간 없이 삶은 두부에 저염간장, 다진 파, 참기름, 깨소금을 섞은 소스를 곁들여 먹습니다.
3. 가지구이
가지를 팬에 구운 후, 간장 대신 레몬즙 + 간 마늘 + 깨 조합으로 상큼하게 즐깁니다.
4. 김밥(저염 버전)
소금 간을 하지 않은 밥에 채소, 두부, 아보카도 등을 넣어 싱그럽게 말아 줍니다. 초장 대신 머스터드나 비건마요로 대체.
5. 나트륨 줄이는 팁
- 국물 음식보다는 볶음/쌈 위주로
- 간장 대신 향신료, 식초, 허브 활용
- 가공식품 섭취 제한
결론
저염식은 지루하지 않습니다. 천연 재료의 맛을 살리면 건강하고 맛있는 식단도 충분히 가능합니다.
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